桂花红枣银耳雪梨汤的做法 桂花红枣银耳雪梨汤怎么做

“这次的银耳雪梨汤加了肉厚的小红枣、甘甜的绿葡萄干和金黄色的干桂花，干桂花在梨汤的温润下渐渐湿润、绽放，香气氤氲，仿佛间身已在那柔美的江南，立于金桂飘香的桂花树下，香气满身……

年夜饭的餐桌上，若有这样一道色泽亮丽清新、闻之熏人欲醉、饮之美不胜收的甜汤，那真真是极好的呀~~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

桂花红枣银耳雪梨汤的做法步骤

• 1、将银耳用温水浸泡，泡发。

• 2、撕去根蒂，再撕成小朵，用凉水多冲洗几次。

• 3、将银耳放入锅中，添入适量凉水，加盖。大火煮开后转小火，炖约45分钟。

• 4、将梨洗净，去皮，切成小块。

• 5、放入锅中，搅匀。

• 6、放入红枣，加盖继续炖约45分钟。

• 7、将葡萄干洗净，用凉水浸泡至软。

• 8、将枸杞用凉水浸泡至软。

• 9、将葡萄干和枸杞控去水，放入锅中。关火。

• 10、放入冰糖。

• 11、放入干桂花。

• 12、放置至凉，搅匀后即可食用。

小窍门

1、温水泡银耳会发得较快，几分钟就可以，比冷水泡时间短。

2、银耳根部发黄的部位最好不用，免得影响口感。

3、根据所购银耳不同，可适当调整炖的时间，以适合自己口感为宜。