回味无穷的肉末烧饼怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：400
肉馅 ：300

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
姜粉 ：2
酱油 ：20ml
料酒 ：20ml
鸡精 ：少许
白糖 ：2
花椒粉 ：2
香油 ：适量
温水 ：200ml
酵母 ：4
芝麻 ：适量
蜂蜜水 ：适量

具体步骤

1.准备好所有的食材。

2.面粉加入酵母，温水搅拌成为棉絮状，然后加入20毫升色拉油。

3.继续揉至面团光滑，静置发酵。

4.肉馅中加入盐，酱油，料酒，姜粉，白糖，花椒粉，鸡精，香油。

5.搅打均匀备用。

6.面团发酵两倍大取出。

7.揉均匀后搓条切等分小段。

8.每一份揉圆，擀成牛舌状。

9.在上面均匀的涂抹肉馅。

10.然后从上往下卷起。

11.两边封口再稍微扭一下。

12.竖着按扁成团。

13.再用擀面杖擀成圆饼。

14.依次做好烧饼生坯，在上面刷上蜂蜜水。

15.刷水的一面沾满芝麻。

16.烧饼排放烤盘，烤箱预热220度烤制20分钟。

17.中间还剩5分钟的时候取出烤盘再刷一些蜂蜜水。

18.烤好后取出放置烤网即可。

烹饪技巧

面粉加入酵母之后，温水不要一次加入，而是慢慢浇入，边加边搅拌面粉成为棉絮状，然后再加入色拉油，一起揉至面团光滑，这样面粉和油才能充分混合均匀。烧饼生坯刷一些蜂蜜水，既能使芝麻粘的牢靠，也能是烧饼烤制的颜色均匀。如果没有烤箱，可以用平底锅烙至，用小火慢慢烤熟，一样香鲜。