家常菜红烧油豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

油豆腐 ：400
猪五花肉 ：100

辅料

姜 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
蒜子 ：适量
大蒜叶 ：适量
桂皮 ：适量
干辣椒 ：适量
酱油 ：适量
猪骨汤 ：适量
白糖 ：适量
胡椒粉 ：适量
朝天椒 ：适量
八角 ：适量

具体步骤

1.首先将猪五花肉切片、朝天椒切节、蒜子切片、姜切菱形片、大蒜叶切节。

2.锅中倒入小半锅清水，水开时，下入油豆腐，煮至变软，盛出，挤干水分。

3.锅中放入油，下入猪五花肉，煎出油脂时，加入姜片、蒜片、桂皮、八角、干辣椒，翻炒数秒。

4.接着淋入适量酱油、料酒，将油豆腐倒入锅中，均匀翻炒后，倒入适量猪骨汤，盖上锅盖。

5.煮至汤汁收干后，加少许盐、少许白糖，撒上胡椒粉提味，加入朝天椒、大蒜叶，翻炒均匀后，即可品尝。

烹饪技巧

要用小火慢慢煮，才能入味。