在上海做什么餐饮最赚钱

上海又名魔都，是我国的一线城市之一。可想而知上海是一个寸土寸金的城市，能在上海创业开店的投资商的经济实力都是很强的。在日常生活中不难发现，上海汇集了很多国家的特色美食，很多人到生活旅游多半都是为了美食而去的。由此可见，上海的餐饮行业是发展的很好的，人们对饮食的需求也是各不相同的。如果投资商想到上海开店的话应该选择哪个项目？在上海做什么餐饮最赚钱？

一、在上海做什么餐饮最赚钱

根据《中国餐饮报告(白皮书2017)》公布的“2016年餐饮业营业额”数据来看，37个餐饮品类的营业额整体呈倒“L型”曲线分布。占据营业额榜首的火锅这一品类，以年销售19亿的优势将排名第二的自助餐远远甩在身后。

从排名来看，火锅是大品类，占餐饮业总营业的22% ，是占到两成以上的品类。而中国传统的八大菜系：川鲁粤苏浙闽湘徽，能挤入前10的也只有川菜、粤菜、本帮江浙菜三个菜系。纵观全表，最令人意外的要属日料，居然一路杀入前八，排在粤菜和江浙菜之前，把韩国菜都甩在身后。日料无疑是过去一年中最大的黑马，一声不响却低调盛行。

回顾2006年，日料店的数量在北京还屈指可数。随着日韩文化的流行，到2016年，北京的日料店已超过1500家。并且，每年还以150家左右的速度迅速增长。上海日料店的数量最多，增速更快，2006年到2016年的10年间，已悄然增长了3倍，成为在上海仅次于中餐的第二大餐饮业态。在中国，日料主要呈现以下几个特点：

1、从分布上来看

日料大规模集中在一线城市，二线城市的占比相对较少 ，沿海开放地带相比内陆地区要分布的多。而现有市场的客群基数，正决定了一个品类的市场规模。就比如在上海，日料在餐饮的占比超过40%。一方面，由于上海中人群更为密集;另一方面，是日本文化在上海更具底蕴。

2、从增量上来看

日料在几近饱和的北京、上海、深圳三个一线城市，增幅有5%-20%不等的下降;但在二线城市，日料蓄势待发，仅重庆、郑州两地的增幅就高达50%。在上海开什么餐厅好?

3、从趋势上来看

从近几年市面上日料自助餐厅数量减少，而各式各样的怀石料理、烧烤店、寿司店、居酒屋遍地开花，就能看出：日料也在趋于细分，出现更多的“专门店”。

通过上面的文字内容对“在上海做什么餐饮最赚钱？”这个问题进行了分析和解答，同时人们对上海的餐饮业有一个深入的了解。经过调查发现，日本料理是最受上海人民喜爱的特色美食。如今日料占据了上海的餐饮行业的很大成分，这也是因为日本的文化深入到上海人民的日常生活中，潜移默化到的人们对日料的需求就不断的增加。所以建议毫无头绪的投资商可以在上海开一家日料店，只要用心经营就能不赔的。 希望以上内容对大家有所帮助。