准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鸡蛋 :
2个 牛奶 :
250 辅料
细砂糖 :
40 具体步骤
1.鸡蛋打散
2.加入砂糖再打均匀
3.把蛋液过筛两次
4.加入牛奶再搅拌均匀
5.再过筛一次
6.倒进碗里,如果有气泡的话就用牙签弄破
7.锅里放凉水,大火煮滚转中火10分钟左右,表面凝结即可
8.放上瓜子仁装饰
烹饪技巧
这里我没有用保鲜膜,但是并不太影响成品,一样很光滑,因为保鲜膜遇热会释放出塑化剂,所以我就没有用保鲜膜盖着碗。而是在水开后将锅盖倾斜地盖着,让蒸气产生的水滴尽量不滴落在碗里。