柔滑Q弹水晶肉饺怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

水晶肉饺是一道传统的小吃。蒸熟的外皮晶莹剔透，薄如蝉翼，隐约可见其中的内馅。入口柔滑Q弹，肉馅鲜美多汁，唇齿间香气四溢，令人欲罢不能，回味无穷。精致小巧的水晶虾饺不仅可以作为辅餐食用，也十分惹人喜爱，适合作为招待客人的面点。

主料

澄粉 ：130
玉米淀粉 ：20

辅料

胡椒粉 ：适量
开水 ：180
料酒 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
蚝油 ：适量
猪油 ：5
盐 ：适量
五花肉 ：100

具体步骤

1.五花肉洗净切成块。

2.用碎肉机打碎。

3.澄粉加入玉米淀粉混合，倒入开水拌匀。

4.加入猪油揉搓。

5.猪肉碎加入生抽，料酒，盐，胡椒粉，蚝油拌匀。

6.面国才分成均等的小剂子。

7.擀簿，尽量擀簿哦，这影响到最后的口感，加入肉馅，把肉馅摊均匀。

8.如图从四边折起。

9.放入铺了油纸的蒸笼，

10.热水下锅蒸10分钟即可。

11.皮Q弹可口，肉馅很香。

烹饪技巧

肉馅要摊簿，这样容易蒸熟。