Q弹的薯粉蒸饺怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

用红薯粉做饺子的皮和用普通面粉做出的味道和口感都相差很多，红薯皮更加的嫩滑Q弹，带着甜甜的味道，吃起来美味香甜，馅料也是用新鲜的食材，猪肉鲜美细腻和萝卜搭配味道更加鲜，萝卜脆脆的口感非常的清爽，这道薯粉蒸饺，做法简单快速。

主料

红薯粉 ：100
萝卜 ：350
小麦粉 ：100
猪肉 ：150

辅料

小米椒 ：2根
盐 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

薯粉，颗粒比较大不像面粉那样细腻。

薯粉和面粉混合。

把大颗粒研磨一下。

加热水和成光滑的面团，和面倒是挺容易的，而且这个面团和面粉的面团是不一样的触感??

白萝卜洗净去皮切碎。

肉馅加调料，加一点面粉，分次加水搅打上劲。然后和萝卜辣椒加盐混合。

面团揉一会团成长条切成剂子按扁擀圆。

包成饺子上蒸锅大火蒸8、9分钟，然后焖几分钟。

这个饺子有弹性很好吃，我吃了10个老弟吃了12个。。。

烹饪技巧

我之前有做功课看到说薯粉不易操作，有江西的老乡说到普遍的方法是加熟芋泥，但是家里没有芋头而且也有点麻烦，所以用了一半的面粉兑。真的难和成面团，后面折腾了蛮久的。包饺子的时候想哭啊，本来想变着花样的包饺子，后面发现能有点艰难啊，就直接捏合起来，所以出来的饺子不是很好看。虽然只加了一半的薯粉，饺子皮还是很Q弹，下次全用红薯粉试试