Q弹小肉丸怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：250
青虾 ：200

辅料

蛋清 ：一个
土豆淀粉 ：两勺
葱、姜 ：少许
生抽 ：两勺
盐 ：少许
小磨香油 ：两勺

具体步骤

1. 五花肉洗净去皮，放入备好的葱末姜末剁成肉糜。

2. 青虾去皮除去虾线，剁成泥备用。

3. 把肉泥和虾肉泥混合打入一个蛋清，放入准备好的调料拌匀，搅拌的时候顺着一个方向。

4. 开小火，锅内放清水烧开，用手把肉泥挤成圆形，放入水中。

5. 等丸子全部下入锅中，用木勺轻轻推动，防止粘连。等水开煮两三分钟关火。

烹饪技巧

做这个小肉丸的时候，一定要注意用小火，在水似开非开的时候下肉泥，这样才不会煮散。