美颜Q弹肉皮冻怎么做好吃又简单
Q弹肉皮冻是一道家常小菜，味道清淡，口味大众化，口感Q弹，受到广大人民的喜爱，其中的主要材料猪皮更是养容美颜的好物，富含丰富的胶原蛋白，是女孩子保养皮肤的好方法。口感似凉粉但是比凉粉更加的有弹性，吃到口中更是满满的满足感。
主料
猪肉皮 ：500肉皮 ：500
辅料
清水 ：1000ml食盐 ：2勺
葱姜 ：少许
料酒 ：少许
生抽 ：少许
具体步骤
1.锅中入凉水，洗净的肉皮加水、料酒煮至沸腾，撇去锅中浮沫。
2.煮好的肉皮用清水冲洗干净。
3.用刀小心地剔除肉皮上的肥肉，再将肉皮上的细毛全部拔干净。
4.猪皮加姜片，葱结再小火煮20分钟左右，至用筷子能戳穿猪皮。
5.肉皮切细丝。
6.将肉皮称重，按照每份150克用保鲜膜分装，用不完的放冷冻，需要时取出。
7.取一份肉皮冻，放入高博破壁机。
8.加盐，再倒入1000ml清水。
9.用高博破壁机的“米糊键”一键启动,或用其他破壁机的搅拌功能搅碎至无明显颗粒即可。
10.程序结束，揭开盖子。
11.倒入方形的碗中晾凉，完全冷却后盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜。
12.取出冷藏好的肉皮冻倒扣切块。
1、方形碗壁可提前抹少许食用油，这样倒扣的时候方便倒出。2、肉皮上的肥肉一定要剔除干净才能做出水晶效果的肉皮冻哦。3、酱汁可用生抽，香醋、蒜、辣椒调味。
