准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
带鱼 :
1条 辅料
姜 :
适量油 :
适量盐巴 :
适量料酒 :
适量 具体步骤
1.早市买来冰冻带鱼一条,准备洗带鱼
2.洗带鱼记得把鱼肠弄干净
3.还有鱼肚上面黑黑的一层膜也要洗干净,不然会苦
4.带鱼洗好后放入盆中,加入姜、料酒以及盐巴腌制至少一小时
5.腌好带鱼后,起锅下油
6.油烧至七成热,下鱼,中火炸鱼
7.炸至两面金黄后捞出控油
8.油重新烧热,大火再炸一次鱼,时间不能太久,不然容易烧焦
9.炸好后,装盘即可
烹饪技巧
无