酸酸辣辣凉拌鸡胗怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

土鸡鸡胗 ：400
生姜 ：若干

辅料

醋 ：少许
味精 ：少许
红椒 ：少许
大蒜 ：少许
香叶 ：适量
大葱 ：适量
八角 ：适量
芥末油 ：适量
香菜 ：适量
花椒 ：适量
料酒 ：少许
白糖 ：少许
盐 ：少许
酱油 ：少许

具体步骤

1. 鸡胗洗净，放入锅中，加清水和大葱段、生姜片、盐、花椒、八角、香叶、料酒，大火煮开，撇去浮沫，加盖转小火煮40分钟。

2. 捞出鸡胗，晾凉。

3. 将鸡胗切片，大蒜捣碎成泥。

4. 将蒜泥、酱油、醋、盐、白糖、味精、芥末油、香菜段、红椒丁放入切好的鸡胗中拌匀即可。