自制茄汁杏鲍菇怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

杏鲍菇 ：一个

辅料

番茄酱 ：适量
盐 ：适量
面粉 ：适量
水淀粉 ：适量
生抽 ：少许
熟芝麻 ：少许
油 ：适量
白糖 ：一小勺

具体步骤

1. 准备好原材料

2. 杏鲍菇切成段后切成花刀

3. 加入适量盐和少许生抽，轻轻抓匀

4. 拍上面粉

5. 锅里油温烧到六成热，放入杏鲍菇炸至变黄

6. 杏鲍菇捞出控油摆盘

7. 锅里加入少许油，倒入适量番茄酱翻炒

8. 加入白糖翻炒

9. 加入水淀粉翻均匀

10. 将茄汁淋入，撒上熟芝麻

烹饪技巧

一、杏鲍菇拍面粉的时候要将花刀掰开，里面也要均匀拍上；二、炸的时候不停往花刀上浇油；三、水淀粉一定要水多淀粉少，不同于平常勾芡的水淀粉。