鲍鱼汁烩杏鲍菇怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

杏鲍菇 ：半斤
西芹 ：3瓣
红椒 ：半只

辅料

食用油 ：2.5汤匙
鲍鱼汁 ：2汤匙
老抽 ：1茶匙
水淀粉比例 ：茶匙淀粉加3汤匙水

具体步骤

1. 准备好所需的食材。先将杏鲍菇切成条状，再放在沸水中氽烫2分钟捞起。西芹切成和杏鲍菇差不多大的条状，在刚才烫杏鲍菇的沸水中加少许盐，再滴上几滴油，放下西芹焯烫2分钟，捞起后用水冲凉，滗干水分备用。红椒切片状。调好水淀粉。

2. 锅热后放入油，油要稍微多放点，将杏鲍菇摊平在锅底煎黄。

3. 加入西芹和红椒翻炒一下。

4. 加入2汤匙的鲍鱼汁调味。

5. 加少许老抽上色。

6. 添加小半碗高汤，并用大火让汤汁略微收干。

7. 倒入薄薄的水淀粉勾芡。

8. 关火装盘。一盘鲜美可口的鲍鱼汁烩杏鲍菇上桌享用啦。