私房水煮鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

草鱼 ：1条
豆芽 ：50
干辣椒 ：15
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
食用油 ：适量

辅料

郫县豆瓣 ：50
家乐鸡粉 ：5
食盐 ：适量
花椒 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1. 将草鱼肚膛破开，取出内脏

2. 刮鳞洗净

3. 从中间切开，取出鱼骨

4. 先将鱼肉从中切成两整片

5. 然后将鱼肉切成数片

6. 备好料酒、家乐鸡粉、食盐、白糖、淀粉等调料

7. 备好魔芋

8. 豆芽要垫于锅底

9. 备好的红辣椒和花椒

10. 家乐鸡粉试用装特写

11. 烧一锅开水，放进已切好鱼肉片简单抄至鱼肉5分熟，然后依次放进各种腌料充分腌渍备用

12. 锅中倒入食用油加热，将干辣椒、花椒、姜、蒜、葱一次放进

13. 充分翻炒

14. 加水放进魔芋

15. 然后放入腌好的鱼肉片，加热至鱼肉充分煮熟

16. 鲜美的水煮鱼做好了，敬请品尝！

烹饪技巧

做水煮鱼，鱼肉要去骨切片，入锅前要充分腌渍以入味。调料总放入鸡粉，能充分增加鱼肉的鲜美~