韩式炒年糕要不要放油

不要。制作韩式炒年糕时，将其放入水中熬煮即可。年糕煮至软糯后，熬煮时加入酱汁和蔬菜，年糕煮熟后，在用大火收汁即可。年糕在熬煮前，需要用清水浸泡上半个小时左右，将其软化，熬煮时更好入味。酱汁选用韩式辣酱最佳，其味道辣中带甜，具有独特的韩式风味。