特色私家水煮鱼怎么做好吃又简单
喜欢吃鱼吗？这里介绍一道美味特色私家水煮鱼，。用料简单，鱼本身鱼肉鲜美，肥嫩，而且刺少，所以老人和小孩都可以享用。豆腐和它搭配更是绝配。熬制好浓稠的白汤更是让人流口水了。它的营养更是不会流失，而是充分保存在汤中。在家不妨试试。
主料
巴沙鱼 ：240黄瓜 ：3根
油麦菜 ：3棵
辅料
小葱 ：4棵大蒜 ：5瓣
料酒 ：2勺
八角花椒小茴香 ：适量
辣椒 ：4根
郫县豆瓣酱 ：2勺
具体步骤
1.准备辅料如图
2.鱼肉切片加入胡椒粉盐料酒淀粉用手爪匀腌制15分钟
3.油麦菜洗尽切成段
4.黄瓜切段
5.锅烧热放油多一点加入2烧郫县豆瓣酱大蒜瓣翻炒
6.加入葱白翻炒
7.放入香料八角花椒桂皮香叶翻炒
8.加入开水煮开烧至5分钟
9.烧至五分钟后捞出辅料不要
10.倒入黄瓜烧至一分钟
11.另起一锅倒入开水烫一下油麦菜变软后捞出
12.黄瓜烧至1分钟后夹起鱼片一片一片放入锅中
13.油麦菜垫底倒入烧好鱼肉放入辣椒
14.锅烧热倒入油加热后倒在辣椒上即可
无
