私房焖鱼皮怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟

焖鱼皮，大家应该很少在家里吃到，这道菜在餐馆中也不多见，只是还是有很多朋友喜欢吃鱼皮的，那说明你是一个会吃东西的人，你不要看鱼皮只是鱼的保护层，它的营养价值可是不低的，口感也是很酥脆的，并且我们这道鱼皮不只油炸哦，还有焖的工序呢。

主料

鱼皮 ：300

辅料

姜 ：1块
淀粉 ：2勺
油 ：适量
葱 ：1根
酱油 ：适量

具体步骤

1.鱼皮洗净沥干水分后加淀粉搅拌均匀，葱切粒，姜切丝

2.锅烧热，加适量油，开中火，放入加了淀粉的鱼皮，炸直金黄色即可。

3.炸好鱼皮后，油盛出，放入切好的姜丝，倒入炸好的鱼皮，加适量水，要没过鱼皮，加酱油，撒入葱粒，焖两三分钟，加入淀粉勾芡即可出锅

烹饪技巧

最好在鱼皮刚刚炸好的时候焖，焖出来的鱼皮除了咸香，还很酥脆