美味的私家水煮鱼怎么做好吃又简单
鱼肉中富含蛋白质，同时脂肪含量低，常常成为爱美女士的不二之选。是人们日常饮食中的很好选择。水煮鱼更是许多饭店的招牌大菜，想必很多人都会想着如何自制一道家常水煮鱼，既想保证了鱼的新鲜质量，又想留住美味，学会制作一道美味的私家水煮鱼，十分有必要。
主料
鱼 ：240黄瓜 ：3根
油麦菜 ：3棵
辅料
八角花椒小茴香 ：适量辣椒 ：4根
小葱 ：4棵
大蒜 ：5瓣
郫县豆瓣酱 ：2勺
料酒 ：2勺
具体步骤
鱼肉切片加入胡椒粉盐料酒淀粉用手爪匀腌制15分钟
油麦菜洗尽切成段，黄瓜切段
锅烧热放油多一点加入2烧郫县豆瓣酱大蒜瓣翻炒
加入葱白翻炒，放入香料八角花椒桂皮香叶翻炒
加入开水煮开烧至5分钟，烧至五分钟后捞出辅料不要
倒入黄瓜烧至一分钟
另起一锅倒入开水烫一下油麦菜变软后捞出
黄瓜烧至1分钟后夹起鱼片一片一片放入锅中
油麦菜垫底倒入烧好鱼肉放入辣椒
锅烧热倒入油加热后倒在辣椒上即可
