好吃的酱烧大棒骨怎么做好吃又简单
骨头含有丰富的营养元素，多吃骨头可以补钙，你知道吗，现在要补钙的不只小孩子了，随着年龄的增长，体内钙质也慢慢的流失，所以补钙是一辈子的事情，老人、中年人，小孩都是需要补钙的。那么补钙的方式有很多种，食补是最健康也是最享受的这道酱烧大棒骨就是不错的补钙菜。
主料
猪棒骨 ：适量辅料
葱姜蒜 ：适量老抽 ：适量
生抽 ：适量
味极鲜 ：适量
醋 ：适量
黄酒 ：适量
具体步骤
猪棒骨用流动水冲洗干净，肉上有很多小骨头碴子一定用手搓洗干净。然后放水中泡着去除血水，时间长短自定，时间长的时候中间换水。
坐锅烧水水开后放入棒骨焯水，放适量料酒或黄酒去除异味，开盖焯几分钟。
焯水后用流动水冲洗干净。
把洗干净的棒骨放锅里，放足量的水。烧开后撇去浮末和浮油，这一步要耐心，撇的时间长一些才使骨头汤油少干净。把调料放调料盒或料包放锅里，放几块姜，适量醋。
盖上盖子小火炖1小时20分，加适量盐调味，再炖几分钟就好了。到这一步属于清炖，这么吃肉喝汤也不错。
热锅凉油放葱姜末爆香。
把炖好的棒骨放锅里，放一些骨头汤。
放适量黄酒、老抽、生抽、味极鲜、盐、糖、醋调味，不停翻拌。
至每一块棒骨都均匀的裹上汤汁，锅里的汤汁浓稠就好了，有一点汤汁更好吃。
