准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
排骨 :
400青岩豆棒 :
100 辅料
八角 :
适量桂皮 :
适量草果 :
适量 红糖 :
适量生抽 :
适量香叶 :
适量食用油 :
适量老抽 :
适量料酒 :
适量 具体步骤
1.豆棒先用温水泡发.
2.排骨先飞水.
3.锅里放少量油下红糖.(时间紧忘记开闪光灯了)
4.放入排骨.
5.炒好排骨后放入水再把豆棒一起下锅.
6.八角,桂皮.草果.姜.香叶,料酒.生抽,老抽一起放入锅里. 开中火,慢慢煮到排骨PA.
7.汤汁快收干时起锅.
烹饪技巧
排骨飞水去除血水,还有去腥的作用