准备时间:
60分钟 烹饪时间:
30分钟主料
猪肉 :
500 辅料
白糖,麦芽糖,黄酒, :
适量蒜蓉,姜蓉,
蚝油,生抽, :
适量红曲(上色用没有可以免) :
适量盐(蜂蜜最后成品再放) :
少量 具体步骤
猪肉洗净切大片。
将叉烧酱腌汁除蜂蜜外全部倒入碗内调均匀。
.将猪肉放入,腌料要完全没过猪肉。盖上盖子放入冰箱冷藏腌制48小时让其入味。
平底锅内放油烧热,用中火将肉块两边煎至刚熟即可。(约每边一至两分钟,要勤翻面,因为有麦芽糖的成份很容易烧焦)最后出锅后,再放少量蜜糖(蜂蜜翻拌均匀即可)