蜜汁叉烧/烤肉怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:60分钟
叉烧酱 :半瓶
耗油 :适量
蜂蜜 :适量
主料
五花肉/里脊肉 :2斤叉烧酱 :半瓶
耗油 :适量
蜂蜜 :适量
辅料
具体步骤
1. 五花肉洗净,用油纸或厨房纸巾吸干水分,用叉子扎一些小洞,方便腌制的时候更入味
2. 之后放入叉烧酱、蚝油、适量的蜂蜜,用手按摩一会,搅拌均匀,包上保鲜膜放冰箱冷藏腌制,最少要半天或一天时间
3. 把腌好的肉块取出,烤盘铺上锡纸(记得要铺好不要有裂缝,不然烤制中肉汁留到盘内待烤完,盘子很难清洗),再用锡纸封口
4. 烤箱上火180度,下火150度,预热5分钟,放入肉块到烤箱,烤约25-30分钟
5. 烤好后,可以用筷子插进猪肉中,感觉很容易插入即代表肉熟了。把肉翻过一面,可以适当刷上蜂蜜或之前腌制剩下的酱汁,面上不用铺锡纸,再放入烤箱中,上火200度,下火180度,烤约20分钟即可。
6. 期间要注意查看烤箱内情况,肉块表面明显颜色变深了就可以,避免烤糊了
7. 肉取出待凉后切块装盘,烤盘里的烤汁倒出淋汁即可