甜美马仕达泡芙怎么做好吃又简单
美好的午后，优雅的人士怎么能少得了一顿甜蜜的下午茶呢。用一杯醇香可口的咖啡来提神醒脑，再搭配上甜蜜的马仕达泡芙小小的幸福一把。既能摆脱身体的疲劳困顿，又能在和同事的聊天八卦中获得些小乐趣，增进彼此之间的友谊，何乐而不为呢？
主料
低筋面粉 ：100水 ：80
黄油 ：2.5
盐 ：160
鸡蛋 ：3个
辅料
蛋黄 ：2个牛奶 ：150
具体步骤
水、盐、糖、黄油一起放入锅里用中火加热并搅拌，使黄油完全熔化。加热至水沸腾。
转小火，将面粉倒入，搅拌混合在一起，不粘锅以后关火（此时面粉全部烫熟了）。
面糊冷却到60度，加入打散的鸡蛋，先加入少量，吸收后再加入剩余的，挑起面糊倒三角状就好。
小勺挖入垫锡纸的烤盘里，中层，上下火，220度，15一20分钟，待泡芙膨胀定型后，温度调低些，烤30分，直到表面黄褐色。
配料做法（馅料）：1，蛋黄加入糖高速打发，使蛋黄膨松、浓稠。2，倒入面粉，用打蛋器继续撹拌均可。3，牛奶倒入奶锅，煮开后慢慢倒3分之一到蛋黄糊里，边倒边拌均勺，再倒入全部，拌匀。4，倒回奶锅，用小火加热，边加热边搅拌，直到蛋液变浓稠即可，关火将奶锅放入凉水盆冷却。
把馅料填入泡芙里（吃时再填）
