卡士达馅泡芙怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
黄油 :135
鸡蛋 :5个
盐 :适量
水 :270ml
主料
低筋面粉 :180黄油 :135
鸡蛋 :5个
辅料
卡士达酱 :适量盐 :适量
水 :270ml
具体步骤
1.黄油加水和盐煮至沸腾状,一次性倒入面粉,快速搅拌烫熟面粉,把鸡蛋打散,分次倒入面糊变成顺滑的膏状,用筷子挑起,呈倒三角状即可装入裱花袋
2.烤盘铺好油纸,挤出面糊
3.放入预热210度的烤箱中层,烤10—15分钟,当泡芙膨胀起来以后,把温度降低到位180度,继续烤20—30分钟
4.直到表面呈黄褐色就可以出炉
5.凉透后在泡芙顶部戳小孔挤入卡士达酱
6.开吃了
1、加蛋液时,可以分多次加入,鸡蛋不一定用完,搅拌至筷子挑起出现倒三角状,就不用再加了。2、烤箱工作时,不要开烤箱门,否则烤出的泡芙口感是软榻的。