健康香甜卡仕达酱怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋黄 ：2个
低粉 ：15
牛奶 ：150

辅料

细砂糖 ：35

具体步骤

1.先备好蛋黄，糖，牛奶，过筛的低粉。

2.蛋黄加入糖。

3.用打蛋器高速打发至浓稠，膨松状态。

4.加入过好筛的低粉。

5.用打蛋器继续拌均匀即可。

6.接着把牛奶倒入奶锅煮开。

7.煮开后慢慢倒入三分之一发牛奶至蛋黄糊内边倒边搅拌匀。

8.拌匀后将剩下的牛奶全部倒入蛋黄糊里边倒边搅拌均匀。

9.拌好的蛋黄糊过筛至奶锅内。

10.小火加热，边加热边不停的搅拌哦，直到蛋奶液变成浓稠顺滑的状态，立即离火。

11.把奶锅放入凉水盆里，使它快速冷却。

12.这样，香甜的卡仕达酱就做好了。

烹饪技巧

1、将蛋奶液过筛，做出的卡仕达酱才会细腻无颗粒。2、加热蛋奶液时要不停的搅拌，避免糊底，也避免产生颗粒。3、做好的卡仕达酱冷却后即可使用了，也可以放冰箱冷藏保存，最好还是当天使用为好哦！