鲜香可口的冻卡仕达泡芙怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
盐 :1
低筋面粉 :60
鸡蛋 :2个
黄油 :45
美味的冻卡仕达泡芙真是非常别具风味的一道美食。泡芙的柔软和外壳的酥香,两种绝佳的口感在一口咬下去的瞬间释放。可谓是味蕾独特的享受。这款泡芙的做法非常简单,风味独特又别具滋味。十分适合在闲暇时光中与家人孩子一起分享
主料
牛奶 :100ml盐 :1
低筋面粉 :60
鸡蛋 :2个
黄油 :45
辅料
卡士达奶油酱 :适量具体步骤
1.牛奶和黄油放入容器中
2.煮至完全沸腾关火
3.筛入低筋面粉
4.搅拌均匀成为面团
5.再次开火,小火,不断翻拌,直到锅底出现面糊形成的薄膜,关火
6.蛋液分4-5次倒入面团中,每次都要充分拌匀再倒下一次
7.直到面糊细腻光滑,用铲子铲起时,可以下垂形成倒三角形,面糊就做好了
8.做好的面糊装入裱花袋中,裱花嘴的形状可以按照自己的喜好选择
9.将面糊挤到烤盘中,彼此之间要留有足够的空隙
10.入提前预热好的烤箱,中层,200度,30分钟左右,至泡芙长大表面金黄即可,焖5分钟加强定型再出炉
11.出炉的泡芙切开夹上冻卡仕达酱或冰激凌即可
1.泡芙的内馅儿,外面卖的一般都是奶油,我觉得吃奶油实在是太腻了,还是冰激凌更好吃。要想吃到最好吃的冰火两重天的泡芙,还是需要自己做呀,一定要刚出炉的泡芙夹上刚从冰箱里拿出来的冰激凌,好吃到爆!2.如果你想吃奶油馅儿的泡芙,也没问题,选择好一点的动物淡奶油,比如蓝风车,加淡奶油重量8%的糖打发好,挤进泡芙就可以了。这个糖量是我经过测试以后,觉得甜度比较清淡宜人的量。3.面糊挤到烤盘上以后,如果喜欢比较随意的造型,就直接进烤箱。如果喜欢平整光滑的圆形泡芙,就用手指沾一点水轻轻压平表面。我的泡芙就是经过整形的,是个规则的小圆球。