美味孜然牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛肉（瘦） ：500
辣椒(红尖干) ：5

辅料

五香粉 ：10
辣椒粉 ：20
白砂糖 ：10
盐 ：5
味精 ：2
姜 ：5
小葱 ：15
花椒 ：2
芝麻 ：10
孜然 ：30
香油 ：10
植物油 ：30
料酒克 ：20
辣椒油 ：10

具体步骤

1. 葱、姜洗净后切成末；

2. 牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟；

3. 往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；

4. 锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；

5. 加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；

6. 放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。