美味铁板孜然牛肉的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

今天要教大家的是美味铁板孜然牛肉的做法，主料为牛里脊肉、洋葱、芹菜梗，辅料为油、孜然粉、香葱、花椒粉、盐、老姜、辣椒粉、红油。铁板孜然牛肉是深受大家喜爱的家常菜，牛肉肉质鲜嫩筋道有嚼劲，有孜然粉、花椒粉、辣椒粉、红油等调味，美味可口，香气四溢。

主料

牛里脊肉 ：250
洋葱 ：100
芹菜梗 ：100

辅料

油 ：适量
孜然粉 ：适量
香葱 ：适量
花椒粉 ：适量
盐 ：适量
老姜 ：适量
辣椒粉 ：适量
红油 ：适量

具体步骤

牛肉切粗丝或叫细条也行；洋葱切丝、芹菜切段，放适量盐拌匀稍腌；老姜切片；葱切段

在牛条中放入料酒、盐、三分之一姜片、三分之一红油、葱段，拌匀腌二十分钟以上

锅中放油烧至六成热，将腌好的牛肉条里的姜、葱挑出不要，肉条下锅炸至表面微黄

捞出沥去余油。

将锅中多余的油盛出，留少量余油烧至五成热，下剩下的姜片，炒香后下牛肉条、辣椒粉、花椒粉、孜然粉翻炒约半分钟。

放入剩下的红油，翻炒匀待用。

铁板放大火上烧烫，放入洋葱丝、芹菜段。

淋入调和油，再倒入炒好的牛肉条，随声吱吱立马上桌。