美味的腌制蚬子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:6小时

腌制蚬子靠近海边居住的人都知道，在海边特别的常见，现在在各大酒楼和餐馆都有，腌制蚬子味道特别的鲜美，经过腌制的蚬子可以去除蚬子的腥味，蚬子的肉质细腻，是一道酸辣可口、鲜美无比的美味佳肴，制作也十分的简单，非常的下饭和开胃。

主料

鲜蚬 ：500
金不换 ：适量
红辣椒 ：1/2个 香菜
香菜 ：2棵

辅料

蒜头 ：1/2个
白糖 ：1茶匙
鱼露 ：1汤匙
酱油 ：2汤匙
芝麻油 ：1汤匙
盐 ：1茶匙

具体步骤

1备好食材

2买回来的蚬子用清水浸泡，让其吐净泥沙，期间需不断更换水至干净，静置

3锅内水煮开并放出金不换

4将煮开的水倒入蚬中，滤出，再煮开，反复三次，烫至蚬微开口

5如图己微开口

6蒜头拍碎剁成蒜蓉，红辣椒切成小圈，香菜切段，金不换洗净

7蒜蓉爆香

8将步骤6的食材全部加入

9依次加入盐，白糖

10酱油

11芝麻油

12用筷子拌匀，腌上三小时入味即可

13装盘