香辣酸菜肉片的做法 香辣酸菜肉片怎么做

“春季到了，家里腌缸中的酸菜怕是放不住了。所以，今日，就来一道香辣酸菜肉片。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣酸菜肉片的做法步骤

• 1、准备里脊肉一块。

• 2、用刀片成片，用食盐、酱油、蚝油和淀粉抓均匀后腌制半小时。

• 3、准备酸菜洗净后切丝。

• 4、准备干辣椒洗净后切段，生姜切细末，白胡椒粒。

• 5、热锅冷油，待油温六成开的时候，下入干辣椒和胡椒粒爆香。

• 6、放入姜末。

• 7、加入酸菜。

• 8、加入适量的食盐（酸菜自带咸味，不能放多了），加入胡椒粉，蚝油和酱油。

• 9、加入清水没过酸菜。

• 10、锅开后夹入腌好的肉片汆入锅中。

• 11、所有肉片汆入锅中在煮上10分钟。

• 12、盛入砂锅内，撒上葱花。

• 13、香辣酸菜肉片带了酸爽的味道，清淡爽口，是下饭的好菜。