淀粉勾芡蒸后出现变稀原因有什么

淀粉放的过少或者选择的淀粉不适合。淀粉的种类非常的多，可以选择绿豆淀粉，因为绿豆淀粉的勾芡效果好，红薯淀粉就是要稍微差一些。勾芡的时候，若淀粉的量放得比较少，同样也会出现这种情况，所以淀粉的量一定要掌握好，淀粉与水的比例为一比一左右。