成都爆鸡丁怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

青椒 ：
植物油 ：
江米酒 ：5g
酱油 ：
淀粉(玉米) ：
白砂糖 ：克
醋 ：克
香油 ：
味精 ：克
豆瓣辣酱 ：克
大葱 ：克
姜 ：克
大蒜（白皮） ：克

具体步骤

1. 将鸡肉切丁，加酱油、淀粉拌匀腌30分钟；

2. 荸荠去皮洗净切丁；

3. 青椒去蒂、籽洗净切丁；

4. 酱油、米酒、白糖、醋、淀粉、味精、香油、水调成味汁备用；

5. 炒锅注油烧至七分热，放入鸡丁过油，捞出控油；

6. 炒锅留底油烧热，下入葱姜蒜爆香，放入荸荠、青椒丁、鸡丁、调味汁翻炒均匀即可。