准备时间:
36分钟 烹饪时间:
26分钟烤鸭掌是一款非常具有特点的菜肴,是一款全荤的菜肴,喜欢吃酱香的口味菜肴的朋友们,可以好好尝试一下这款菜肴。我们可以自己学习一下这款鸭掌的做法,做给自己喜欢的人吃美食,是一件特别幸福的事情。美食要和自己心爱的人儿一起享用。
主料
鸭掌 :
适量 辅料
酱油 :
适量 具体步骤
1、向鸭体内吹气,但气只能吹得八分饱,否则容易使鸭腿的外皮破裂;
2、掏膛,开口要开在右翅下,不能超过6公分,鸭翅须自然下垂遮住刀口;
3、打糖,就是在鸭身上淋浇饴糖水,使鸭皮烤时能上色;
4、灌水,先是在烤前往鸭腹内灌开水,以便鸭子入炉时呈外烤里煮的状态,鸭子容易熟而且嫩。
烹饪技巧
无