家常山药滑鸡片 怎么做好吃又简单
家常山药滑鸡片 浓郁的蘑菇香味包裹着滑嫩的鸡片那种美妙只可意会不可言传。最美妙之处是做法超简单！ 这种家常菜做法简单到人人都会，而且口感非常好，营养价值高，特别是女孩子吃了皮肤更好，老年人吃了强身健体，是一道非常好的家常菜。色泽洁白，质地鲜嫩。
主料
鸡胸肉 ：100鸡蛋 ：75
山药 ：200
辅料
大葱 ：5盐 ：2
料酒 ：3
淀粉 ：5
具体步骤
1.将鸡胸肉洗净剔去筋，斜批成薄片，加黄酒，盐，味精，蛋清，干生粉上浆。山药洗净去皮切菱形片。
2.炒锅烧热，用油滑锅后，加油烧至三成热，放入鸡片轻轻滑散，倒入山药片，成熟后倒入漏勺。
3锅里稍留底油，先下葱段略煸，放入鸡片，山药片，水，加调味料调好味，用湿淀粉勾芡，淋明油颠翻几下，即可装盘。
