红酒羊排怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

羊排 ：适量
甜面酱 ：适量
红酒 ：适量

辅料

洋葱 ：适量
蒜末 ：适量
黑胡椒 ：适量

具体步骤

1. 羊排洗净，剁成小块。

2. 两勺甜面酱，蒜末、黑胡椒粉，用红酒搅拌开。

3. 把羊排泡在调好的调味汁中，腌制一晚上，中间翻动几次，以便腌入味

4. 烤盘上铺上锡纸，撒上洋葱丝。

5. 把羊排放在洋葱丝上，盖上锡纸。

6. 烤箱预热200度，羊排放入烤箱中层，烤20分钟翻面。

7. 刷上一层酱汁再烤10分钟至熟。

8. 再撒上些辣椒末，配上洋葱丝、小西红柿，即可。

烹饪技巧

羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。