准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
小羊排 :
8片 辅料
橄榄油 :
适量蒜泥 :
适量迷迭香 :
适量鼠尾草 :
适量 番茄 :
0.5个口菇 :
4只蒜瓣 :
4粒红酒 :
200毫升百里香 :
适量牛至粉 :
适量鲜奶油 :
适量盐 :
适量黑
胡椒粉 :
适量 具体步骤
1. 小羊排以腌料腌制15分钟。锅里倒入少许橄榄油,中高火将小羊排两面煎上色,取出排放至烤盘中入烤箱上层,以170度烤25分钟。
2. 煎羊排的锅中再添少许橄榄油将番茄丁、口菇丁、蒜泥炒香,加入红酒、百里香、牛至粉煮至酒香融合,再加入鲜奶油同煮至汁水减半。滤出汁水以盐和黑胡椒粉调味。
3. 将烤好的羊排装盘,淋蘑菇红酒汁,与配菜同食。