法式迷迭香红酒炖羊排（铸铁锅版）怎么做好吃又简单
主料
小羊排 ：一扇土豆 ：两个
胡萝卜 ：两根
辅料
迷迭香 ：两根红酒 ：200ml
黑胡椒 ：适量
海盐 ：适量
洋葱 ：小半个
鸡精 ：适量
生抽 ：适量
水 ：适量
橄榄油 ：适量
具体步骤
1. 主材料集合：胡萝卜、土豆都切块，迷迭香切碎
2. 羊排洗净，按一条骨头切一刀，下面小半段请不要切断。
3. 锅里放水开锅后放入羊排，煮一分钟左右捞出羊排用水冲掉浮沫擦干待用
4. 锅里下橄榄油，先下洋葱爆香
5. 下羊排两面微微煎一下
6. 倒入红酒，30秒以后加水没过羊排。
7. 等开锅后加入胡萝卜、土豆、迷迭香碎
8. 加入海盐、黑胡椒、鸡精、老抽调味
9. 盖上锅盖炖40分钟左右
10. 时间到了后开大火收汤就OK了
11. 羊排拿出来用餐刀一切就分离了，然后再摆盘上菜
12. 盛出来后摆一小株迷迭香装饰。
羊排本身比较油性，所以煎的时候不需要太多的橄榄油，红酒的量可以酌情增减。
