法国菜汤的做法 法国菜汤怎么做

“今天再介绍一个雅子家冬天经常享用的一种法国菜汤，配法国硬面包非常可口，非常适合早餐。在日本叫シチュー，日语由英名stew而来，法语是ragout。用蔬菜、肉类（大都鸡肉）、鱼类和特定的汤料煮成，是奶油味的，还有番茄酱味的用于煮牛肉。不知道中国名字叫什么，起名时费了好大心思。直接看事物吧！送给喜欢西餐的亲！”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

法国菜汤的做法步骤

• 1、准备好材料，各种材料切成适口的块儿备用。

• 2、用油先中火把肉炒变色。

• 3、蔬菜类先炒胡萝卜，然后按硬度依次入锅炒至断生。

• 4、放水大火烧开，撇去油沫，盖上盖儿小火煮15分至蔬菜熟透，闭火。

• 5、放入味块拌至完全溶化，放入点缀用的西兰花，小火煮3分或5分，看情况煮至粘稠状。

• 6、放入奶粉，搅拌均匀，我用的是速溶奶粉，也可先用少量水调开后再放。看情况小火煮至粘稠状即可。

小窍门

奶粉也可用牛奶代替，牛奶200cc，水量相对减少由1400减为1200cc，步骤和奶粉一样，在最后。其实放牛奶正统，那天家里没有了。