开胃广南酸汤粉怎么做好吃又简单
广南酸汤粉是一道壮族独有的美食，食材丰富，健康又美味，酸辣鲜香，是一道开胃好菜。红苕粉入口口感十分细腻，色泽晶莹剔透，搭配木耳菜，酸菜，口感酸爽，汤色红亮诱人，色香味俱全。夹起伴着肉抹的红苕粉，令人大快朵颐，十分开胃，令人回味无穷。
主料
木耳菜 ：100红薯粉条 ：150
肉抹 ：50
红酸汤 ：50
酸菜 ：50
辅料
猪油 ：适量大蒜 ：适量
小葱 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.红薯粉先用清水泡一会，葱，姜蒜洗净。
2.自制酸汤一份。
3.酸菜洗净切短条，猪肉剁成抹。
4.葱切细，大蒜切成片，姜切丝。
5.干锅炒干酸菜的水分，在放少许油炒一会，盛盘待用。
6.锅烧热放少许猪油，把肉抹先爆炒出香味，再炒散，加盐生抽炒匀盛盘。
7.锅里留油，姜丝，大蒜片爆炒出香味。
8.倒入酸汤用猪油炸一会儿。
9.加入一碗高汤或是一碗清水煮开，放盐和味精。（高汤：鸡架子，猪扇子骨，半只老母鸡分别焯水，加入清水大火烧开，改小火熬成清汤即可）
10.另用锅把水烧开把红薯粉放进锅里煮十分钟。
11.直到把红薯粉煮透，捞起放碗里。
12.木耳菜洗净。
13.把木耳菜放进煮粉的汤里煮熟。
14.红薯粉放进大碗里，加入木耳菜，酸菜，肉抹，撒上香葱。
15.最后倒入煮好的酸汤，一碗酸爽不失鲜美，酸辣开胃的酸汤米粉即可食用。
