酒香入肉-红酒糟排骨怎么做好吃又简单

准备时间:7分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

排骨 ：750
干红葡萄酒 ：250毫升
青葱 ：三棵
姜片 ：少许

辅料

糯米酒糟 ：一大汤匙
香醋 ：四汤匙
生抽酱油 ：三汤匙半
白糖 ：两大汤匙
料酒 ：一汤匙
蚝油 ：一汤匙

具体步骤

1. 排骨用温水洗净滤干

2. 加入香醋、生抽、料酒和白糖先腌两个小时

3. 葡萄酒和青葱备好

4. 烧热锅，放入姜片煎香

5. 把腌好的排骨夹入锅内（汤汁先不要倒下锅）

6. 用中火煎香排骨

7. 加入酒糟

8. 加入蚝油先翻炒几下，再倒入葡萄酒

9. 把腌排骨的调味汁也倒入

10. 煮开后盛入高压锅中

11. 放入折成两段的青葱，盖好盖子，大火烧至锅内冒汽后转中小火再煮五分钟就可关火

12. 等到汽消后开盖盛在盘子里，上桌了。

烹饪技巧

若是排骨可能腌更久的话，更好，这样煮肉已经很入味了，一点也不会感觉油腻。