美味的苦瓜牛肉的做法怎么做好吃又简单
苦瓜牛肉的做法：苦瓜清凉解暑，大家喜欢吃牛肉，今天就来做份苦瓜牛肉吧。同样是荤素搭配，这道菜不仅经常出现在家庭餐桌上，也经常出现在食堂、大排档、酒楼等等各种场合，说明这道菜受众确实特别广泛。既然这么受欢迎，今天就来尝试自己做下吧。
主料
苦瓜 ：适量牛肉 ：适量
辅料
红甜椒 ：适量盐 ：适量
鸡精 ：适量
生抽 ：适量
酒 ：适量
淀粉 ：适量
具体步骤
苦瓜切片，用盐腌制10分钟。红甜椒切片。
牛肉切丝，用盐 鸡精 生抽 酒 淀粉抓匀腌制10分钟。
苦瓜用清水冲洗一下。
锅上火，加油，油七成热放入姜蒜，出香味，倒入腌制的牛肉丝，旺火煸炒。两分钟就可以了。
用漏勺装出牛肉。
锅里剩下的油，刚好炒清洗过的苦瓜，大火翻炒，放入红甜椒，加少许盐白糖。炒上2分钟。
前面炒的牛肉倒入锅中，翻炒均匀。即可装盘。
装盘上桌。
