杏鲍菇炒腊肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

胡萝卜 ：50
五花腊肉 ：30
杏鲍菇 ：1根
青椒 ：1个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：1勺

具体步骤

1.杏鲍菇、青椒、胡萝卜、腊肉、葱姜末如图所示，准备好。

2.热锅上油，爆香葱姜末。

3.放入胡萝卜片，炒匀。

4.倒入杏鲍菇片，炒匀。

5.放入五花腊肉，炒匀腊肉油出。

6.倒入生抽，调色调味。

7.加适量的热水，盖锅，中小火五分钟。

8.待杏鲍菇烧软入味，倒入青椒片，炒匀。

9.加适量的盐，调味。

10.加少许鸡精调味，即可出锅。

烹饪技巧

1、胡萝卜与杏鲍菇喜油，建议油量比平时炒菜量多少三分之一。2、一定要将胡萝卜、杏鲍菇用油炒软再加上适量的热水炒制，这样，味道与口感会更好些。