准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
杏鲍菇 :
2棵 腊肉 :
一小块 辅料
蒜苗 :
适量盐 :
适量料酒 :
适量生抽 :
适量 姜 :
适量 具体步骤
1.腊肉一块
2.杏鲍菇
3.腊肉过水煮15分钟,切片,杏鲍菇切片备用
4.姜丝炝锅,翻炒腊肉,加料酒少许,生抽少许
5.加入杏鲍菇,翻炒,添水大火煮开,小火煮十分钟入味。
6.加入蒜苗,出锅
烹饪技巧
腊肉选肥瘦相间,不要太肥,也不要太瘦。先切一小块,整块放在水中煮15分钟,再切片炒菜,这样腊肉的瘦肉部分就不会太柴了。肉片切的小一点,我切的有点大了,呵呵。