杏鲍菇怎么做好吃素炒杏鲍菇

杏鲍菇给我初印象，我真的以为是白色鸡腿肉，吃起来很有弹性，作为这么好吃的一份子，对于杏鲍菇还是有一定的了解的，杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质等，可以提高免疫力，据说还有美容美颜的效果哦，别看小看这个简单的杏鲍菇，要想做得好吃是有一定的难度的。那么杏鲍菇怎么做好吃素炒吗？

以前总以为杏鲍菇是鸡腿菇，很长一段时间都分不清，又喜欢吃，却一直不知道自己吃的是什么，后来每次买菜，都会认真看一下菜名，才知道，哦~原来这个叫杏鲍菇。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱我很喜欢吃杏鲍菇，杏鲍菇怎么做好吃素炒就是简单炒一下就很鲜，清炒杏鲍菇怎么做好吃?今天分享素烧杏鲍菇的家常做法哟。

素炒杏鲍菇

相关食材:杏鲍菇一根，生葱2根，姜一小块，蒜头1个或者2个都可以的。

第一步：把杏鲍菇洗一下，然后对半切开，再切成一片片，用碟子装好，等下就可以直接用了。

第二步：葱的根切掉，洗干净，切长段， 把杆子和叶子部分分开，姜蒜也切好。锅里放油，烧热之后把姜葱蒜放下去先炒个几秒，这样香味就会散发出来，炒的时候火不要太大了，很容易烧焦，然后就会有一股烧焦味，而且影响颜值。

第三步：把切好的杏鲍菇放下去一起炒，尽量不要停，或者停的时间不要长，因为杏鲍菇炒的时候，开始会吸水，然后才会出水，吸水的时候就不能停止翻动。开始有一点汁出来就可以把葱的叶子放下去了，接着放食盐、生抽和耗油。

第四步：料放好就再稍微翻炒一下，主要是搅拌作用，使配料完全融化并被杏鲍菇所吸收。如果发现比较干就加一点点水，不然就可以直接起锅啦~其实素烧杏鲍菇炒出来还是很好看的，味道也很不错哟，色香味俱全呢。

另外杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。营养价值:每100克杏鲍菇含有:热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

杏鲍菇怎么做好吃素炒是正解，杏鲍菇跟其他的蘑菇类似，没有那么吸油，用各种肉来炒菜反而让杏鲍菇失去了本身的味道，所以家常的杏鲍菇一般都是素炒，但是可以搭配点其他的素菜，比方说：胡萝卜、青椒之类的，要想吃到好吃的菜品，一定要了解它的做法。