杏鲍菇打卤，味道不错的杏鲍菇肉丝打卤挂面怎么做？

一提起杏鲍菇打卤你是不是都要流口水了呢？又具有营养又好吃，谁看到不想来一碗呢？下面小编就总结了杏鲍菇打卤面最家常的做饭，就算你是厨房小白也可以简单的做出来哦，爸爸妈妈再也不用担心我没饭吃了，快随着小编一起看下去吧！

今天小编教大家做一款非常简单又好吃的面了，那就是杏鲍菇肉丝打卤挂面了。这款杏鲍菇肉丝打卤挂面吃起来非常的清淡。小编最喜欢吃这个面条了呢，他的面条宽厚有嚼劲，吃起来啊非常的好吃，那就让我们一起学习一下这一道杏鲍菇肉丝打卤挂面吧。

一、杏鲍菇打卤面的做法

1、五花肉切小丁用料酒五香粉腌制一下，火腿切小丁，杏鲍菇切小丁，洋葱切末，葱花切末

2、热锅放油五花肉丁放入炒熟变色炒出油

3、放葱末爆香锅

4、放入火腿 杏鲍菇 洋葱丁翻炒至杏鲍菇体积变小

5、放五香粉，老抽，耗油，黑芝麻酱。盐，翻炒上色

6、加高汤或水，可以稍放多一点，中小火慢慢熬煮

7、水熬干即可

8、菠菜洗净，热水烫熟，捞出沥水备用

9、烫好的菠菜切成末，再反复的剁成泥，有榨汁机的直接榨汁更好

10、两个人的分量差不多一碗半面粉，和菠菜泥混合搅拌

11、揉成稍硬的面团，不能太软，这次我做的稍软了点，面条不够劲道。盖上保鲜膜醒一会

12、醒好的面团放在板上使劲揉搓，觉得太软继续加面粉，要揉成比蒸馒头的面团应不少

13、切成你喜欢的大小，一块块的擀成面皮

14、擀成薄薄的面皮 表面多抹点面粉防止沾

15、叠在一起切成你喜欢的宽度的面条

16、切好后用手抖开面条

17、烧开水下入面条煮熟，要搅拌一下，防止面条粘在一起

18、煮熟的面条捞出沥水装入碗中，淋上肉酱，放上你喜欢的蔬菜丁觉得干了可以放半勺高汤或者煮面的水即可，我喜欢番茄就放了生的番茄丁，红绿搭配胃口大开 嘿嘿~

二、烹饪技巧

炒肉要热锅凉油翻炒肉会很嫩，关键是面条卤做的可口就很好吃了。面煮的不要太软，煮好取出过水，我是用开水过的，喜欢吃凉的就把开水多凉一会，尽量不要用冷水过。

看完了小编总结的杏鲍菇打卤面的做法是不是已经迫不及待，擦拳摩掌大干一番了?小编总结的这么详细的做法，就算你是厨房小白也可以轻松简单的做出来哦，做上这样一碗杏鲍菇打卤面又有营养又可以填饱肚子，真是两全其美啊，快和小编一起做起来吧！