芹菜圆椒炒猪腰怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪腰 ：2个
芹菜 ：适量
圆椒 ：半个

辅料

植物油 ：适量
盐 ：适量
生粉 ：适量
料酒 ：适量
生姜片 ：适量

具体步骤

1. 猪腰买回来清洗看看里面的白色筋是否都去除干净了，请看左图效果就是没有搞干净的

2. 用菜刀把猪腰的白色筋全部去除干净

3. 猪腰摊平放蒸板上，均匀的有间隔的轻轻切竖条，再切横条就是腰花的效果了

4. 用盐水把切好的猪腰洗净用漏勺滴干水

5. 加入生姜丝，料酒，盐和少许生粉调匀放置半小时

6. 芹菜和圆椒洗净切段滴干水分备用

7. 起锅熟油后爆炒猪腰至没有血色，大概8分熟装起

8. 起锅熟油后下锅炒熟芹菜和圆椒后，加盐调味倒入猪腰翻炒一分钟

9. 放少许水盖锅焖一分钟

10. 开锅翻炒一下即可出锅

烹饪技巧

芹菜和圆椒都可以生吃，所以可以不用炒太熟的情况下倒入猪腰