好吃的山药芹菜炒猪腰怎么做好吃又简单
好吃的山药芹菜炒猪腰，家人都竟然喜欢吃猪腰，哈哈，我也很喜欢，之前都有买了蒸、煮汤给他吃，今天买了一个想炒着吃。还别说这样的搭配炒着真好吃，营养健康，好吃的不得了，大家可以自己在家做一下，做法超级简单，一学就会，自己做的最好吃。
主料
猪腰 ：1个山药 ：50
芹菜 ：50
辅料
姜片 ：适量红萝卜 ：30
独子蒜 ：1个
具体步骤
1.准备材料
2.猪腰切开，取出白筋膜，清洗干净
3.把山药、芹菜、红萝卜切片
4.猪腰加入姜片、盐、少许生抽、料酒、油搅拌均匀腌制片刻
5.腌制好的猪腰倒入筛网中
6.倒入烧开的水烫一烫
7.锅里下油爆香蒜肉，倒入红萝卜和山药片翻炒
8.再倒入猪腰大火翻炒，下少许糖翻炒、再沿着锅边加入广东米酒、翻炒均匀
9.最后下芹菜翻炒均匀，下少许盐调味
10.再勾芡炒均匀即可
猪腰用开水烫是因为如果直接炒，在炒的过程中猪腰会渗出水份，这样就影响的整个菜的口感和味道。如果直接倒入锅里焯水，这样在炒的过程中又怕猪腰变老。除了烫，你还可以把猪腰过一下油也行。随你喜欢，不过过油的时候要小心水份和油的接触，会溅出热油以免烫伤。
