「DIY美食」辣椒蒜苗炒猪腰怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪腰 ：1个

辅料

盐 ：适量
酱油 ：适量
生蒜 ：1根
蚝油 ：适量
米酒 ：几滴
油 ：适量
红辣椒 ：3个
生姜 ：两片

具体步骤

1.备好食材。

2.猪腰对半切开，用把较锋利的刀把里面白色的筋片掉，一定要清理干净，否则会白费功夫了。

3.清理干净后横竖切成十字花（和鱿鱼花一样的切法），再切成条。

4.把猪腰焯水，再冲洗干净备用。

5.把生蒜切成段，辣椒切块。

6.热锅下油，把大蒜根部和辣椒放进翻炒。

7.炒出香味后把剩下的蒜苗加进。

8.接着再把猪腰加进翻炒，淋上几滴米酒。

9.可加进少量水焖一分钟左右。

10.最后适当加些盐，酱油和蚝油调味。

11.拌匀便可起锅。

烹饪技巧

1.猪腰对半切开，一定要把里面白色的筋片掉并清理干净，否则会有一股难闻膻臭味。