美味的香脆酸辣土豆丝怎么做好吃又简单
香脆酸辣土豆丝，是我经常吃的一个菜。以前我总是爱吃狼牙土豆。后来也自己回家做过几次但是没有总没别人卖的好吃。后来我做菜的时候在菜谱上发现一个菜香脆酸辣土豆丝。我发现这个菜和狼牙土豆挺像的便按菜谱做了几次，这道菜边也就得心应手了。也算满足了我对狼牙土豆的喜爱。
主料
土豆丝 ：250辅料
油盐醋 ：适量干红辣椒 ：适量
姜蒜 ：适量
具体步骤
土豆切丝，红辣椒切丝，干辣椒切节，姜蒜切碎备用。土豆丝用开水烫一下，80度水一分钟就好，沥干备用。这样把土豆烫熟即保证土豆不生又能保证土豆脆脆的。锅中倒入适量油烧至七成热后放入姜蒜。炒香后放入土豆丝。翻炒均匀后放入红辣椒丝，炒匀后放入适量盐和醋，记得不要炒久了否则就不脆了。一碗香脆酸辣土豆丝就做好了。
将鸡蛋打成蛋液。
把虾皮加入到蛋液中并倒入料酒。
将切好的苦瓜导入沸水中焯一下。
烧锅倒油烧热，加入虾皮蛋液翻炒成块。
合入焯好的苦瓜翻炒一下。
加入适量的盐，翻炒均匀。
11.出锅了
