美味的茄汁五花肉藕卷怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

茄汁五花肉藕卷是一道层次非常丰富的菜，这道菜吃起来既有有番茄酱的酸甜，莲藕的爽脆可口，又有五花肉的鲜嫩浓香，真的是一道非常美味的菜。这道菜比较难的就是下锅煎制的过程，如何保证茄汁五花肉的完整美观是一个比较考验厨艺的地方。

主料

番茄酱 ：10
藕 ：1节
五花肉 ：100

辅料

油 ：适量
生抽 ：5
五香粉 ：1
料酒 ：4
白糖 ：5
香醋 ：4
盐 ：适量

具体步骤

1.藕去皮

2.然后切成条

3.加入锅里煮五分钟

4.五花肉切成片

5.然后加入料酒

6.加入生抽

7.加入五香粉

8.然后抓匀腌15分钟

9.拿一块腌好的五花肉

10.然后卷直藕

11.全部卷好

12.下锅煎

13.煎至金黄

14.煎好的

15.番茄酱

16.加入香醋

17.加入白糖

18.加入清水上锅煮开

19.煮至均匀

20.然后加入煎好的肉

21.中火慢慢的煮在加入盐

22.最后加入一点淀粉

23.煮至收汁

24.然后装盘里

烹饪技巧

煎的时候一定要慢慢的小火煎，煎不能使肉散开。